|
|
Salade Met Pijnboompitten En Uitgebakken Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 zak voorgesneden slamix
*1 zakje veldsla
*4 tasty toms (of andere lekkere tomaten)
*2 bosuitjes
*1 pakje magere spekreepjes
*50 gram pijnboompitjes
.............................................
voor de vinaigrette:
*2 delen olijfolie
*1 deel honingazijn
*2 theelepels honing
*1 of 2 theelepels (honing-thijm)mosterd
*2 tenen knoflook
*peper
*zout
Voorbereiding:
Bak de spekreepjes op middelhoog vuur krokant en neem ze uit het bakvet en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Rooster de pijnboompitjes tot ze lichtgekleurd zijn.(pas op! gaat heel snel)
Laat ze afkoelen.
Bereidingswijze:
1*
Doe de slasoorten in de kom en mix met je handen door elkaar.
2*
Snijd de tomaten in 4en en verwijder de pitjes. Snijd de tomaten nu in reepjes en verdeel over de sla.
3*
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en verdeel over de salade.
4*
Hak de knoflook fijn.
5*
Maak de vinaigrette.
Mix eerst de olie en azijn met een garde tot een mooi dik mengsel.
Voeg nu al roerend de honing en mosterd toe.
Blijf goed roeren tot het een mooi mengsel is.
Roer er de knoflook doorheen.
Voeg peper en zout en evt. nog wat honing of mosterd naar smaak toe.
!!!
Verdeel pas vlak voor het opdienen de spekjes, pijnboompitjes en vinaigrette over de salade.
|
|
|